Bastou o inverno apontar para o nosso corpo entrar no “modo preguiça”: sair da cama é uma tortura, fazer exercícios logo pela manhã, é cruel, mas fome bate logo cedo e aumenta de forma assustadora, geralmente pensamos em alimentos como carnes mais gordurosas e ensopadas, massas e os doces.
E de preferência que não dê trabalho!
Até porque gordura e carboidrato também fazem parte de uma rotina alimentar de qualidade.
Geralmente no inverno o “modo preguiça” toma conta e muita gente acaba cedendo à tentação das sobremesas quentes e cremosas, caldos e comidas congeladas.
Se você tem tempo e gosta de cozinhar ai vai uma dica de uma massa que casa muito bem com esse inverno. Vamos lá !
Espaguete com Porpetone
Ingredientes
200g de musculo moído 2 vezes
20g de bacon picado finamente
02 fatias de muçarela
- lata de tomate pelado
200g de espaguetti
20g de Parmesão ralado
Sal, azeite, alho, orégano, folhas de manjericão e pimenta a gosto.
Modo de preparo
– Misture a carne moída com o bacon picado e tempere a gosto;
– Divida a carne em 04 partes iguais de 50g ( faça bolinhas );
– Coloque as bolinhas sob uma tabua de carne e com um pedaço de filme plástico por cima, aperte com auxilio de um pires, para ficar tpo um hamburger fino; Faça 04 partes;
– Use uma parte da carne como base e coloque a fatia de muçarela dobrada e feche com a outra parte e sele bem as laterais; ( vai ficar como um hamburger recheado com queijo, e reserve.
– Coloque a agua para ferver com uma pitada de sal grosso e um fio de azeite;
– Em outra panela, frite um pouco de cebola picada finamente, um dente de alho amassado, uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto;
– Junte o tomate pelado e amasse bem ate que vire um creme e deixe cozinhar, uma pitadinha de açúcar e folhas de manjericão e reserve;
– Em outra frigideira sele os porpetones em um fio de azeite;
Vamos lá, massa cozida molho pronto e porpetones selados, vamos na montagem.
Opçoes : Porpetone ao centro do prato, massa em volta e bastante molho em cima do porpetone ou se preferir, porpetones na lateral, molho em cima e a massa na lateral, salpique o parmesão e sirva com um bom azeite, uma boa taça de vinho e que venha o inverno !
Dividas, sugestões de receitas para fazermos aqui é só mandar mensagens pelas nossas redes sociais.
Chef Willian Schwartz
Professor de Gastronomia – Pos graduado com Especialização em Culinaria Brasileira – Consultor para Bares e Restaurantes
